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¿Por qué los profesionales utilizan gas para cocinar?

Si estas pensando y dudando entre instalar vitrocerámica para cocinar en tu casa o encimera de gas, yo te recomendaría vitrocerámica eléctrica. Yo la tengo, es más …. (¡no sé que decir!). Yo he cocinado en ambas y las dos hay que limpiarlas. Yo no diferencio el sabor entre una y otra, aunque mi madre dice que si. Estéticamente …, pero ahora hay vitro de gas. La verdad es que aunque pienso, no se me ocurre ninguna razón técnica que haga mejor la vitrocerámica eléctrica a una encimera de gas.

Sin embargo, yo tengo vitro eléctrica.

Pero lo que no me sorprende nada es que en los locales en los que tenemos la suerte de trabajar sirviendo gas propano, restaurantes, cocinas de hoteles. En todos esos sitios se usa gas mayoritariamente.

¿Cual es la razón de que usar gas en las cocinas profesionales?

Sencillo, es más barato. La electricidad es una cosa fantástica. Si el señor Nikola Tesla no se hubiera dado cuenta de que se podría transportar electricidad a grandes distancias, el mundo no sería como es ahora. El progreso tecnológico actual habría sido imposible.

Sin embargo, para muchos de los usos que se le dan a la electricidad, no es la mejor energía. Cuando se usa para calentar por efecto Joule, o sea, en modo resistencia, su eficiencia es muy baja.

Cocina industrial

Cuando cocino en casa, es un rato cada día, si me gasto diez, veinte o yo que sé cuantos céntimos de más, pues no me importa. Pero si mi trabajo es ese y estoy usando la cocina intensivamente todo el día. 6, 8 o 10 fuegos trabajando simultáneamente.

Un restaurante que tuviera ese consumo eléctrico necesitaría una instalación importante. El gas, permite de una manera fácil y económica tener un gran servicio. La respuesta de funcionamiento es instantánea. Todas las cocinas de gas industriales cuentan con dispositivos que aseguran la presencia de llama. Si hay fuego hay gas, si el fuego se apaga porque cae una cacerola de agua, el gas se corta.

gas profesionales comer bocata
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Convención anual de Cepsa gas. Año 2014

Con el lema de WE MAKE IT HAPPEN  (Hacemos que ocurra) CEPSA COMERCIAL PETROLEO división Gas nos ha presentado en la convención anual los planes de futuro de la compañía.

Este año la ciudad elegida para la celebración fue Madrid, aprovechando la ocasión para enseñar a todos sus colaboradores y canal de distribución la nueva sede de la compañía.  Y es que la nueva sede de CEPSA es el edificio más alto de España,  una de las cuatro torres que dominan el Skyline de Madrid, y que todo el que haya estado allí habrá visto.

Skyline madrid cepsa

Nos han tratado muy bien. Empezando porque nos alojaron en la segunda torre, el hotel Eurostar de 5 estrellas. Siguiendo porque nos permitieron disfrutar de los restaurantes más emblemáticos de la capital como la Casa de America, Hotel Westin Palace o el Casino de Madrid. Como veis la compañía no escatima esfuerzos en que nos sintamos a gusto.

Y si ademas, la parte pura de trabajo es amenizada con un gran coach, como Emilio Duró o por un humorista presentador como Goyo Jimenez, famoso por participar en los monólogos del Club de la Comedia, pues los argumentos para el éxito de la convención están garantizados. Casi lloro de la risa, con las genialidades de Goyo, sin duda el mejor humorista del momento en España.

http://www.goyojimenez.es/

Pero me voy a quedar con lo que me parece mas importante, Cepsa apuesta por ser un referente en el mercado del gas español,  quiere ganar cuota de mercado, y sobre todo en Galicia quiere incrementar su presencia con una oferta completa de calidad, servicio, seguridad, inversión, etc. Ya lo demostro al poner en marcha la nueva y supermoderna planta de distribución de Gas en Maside (Orense).

Vamos como un tiro, como los formula 1 del equipo Toro Rosso del que Cepsa es patrocinador. Un coche de la escudería preside la entrada de la sede de Cepsa.

Toro Rosso Cepsa

Nosotros, como agencia comercial de Cepsa en las provincias de Pontevedra y Ourense nos hemos sentido mas apoyados que nunca por la companía y seguro que vamos a estar a la altura de las expectativas que han puesto en nosotros. Ya lo hemos hecho durante este año y nuestros resultados se multiplican exponencialmente.

Nos subimos al Toro Rosso y aceleramos a fondo, producto, servicio, calidad, medio ambiente, eficiencia …. lo tenemos todo para garantizar que usted pueda disfrutar de su TIEMPO LIBRE.

Toro Rosso Cepsa